Tja, meine ersten Versuche sind leider gescheitert.

Versuch 1 war es, die Nussmischung zu trocknen. Dauert viel zu lang und verbraucht-wenn man das im Backofen macht- einfach zu viel Energie für meinen Geschmack.

Versuch 2, Müsliriegel draus zu machen, ist auch eher in die Hose gegangen. Hab schon öfter Müsliriegel gemacht aber durch diese extrem feine Nussmasse wird das ganze sehr bröselig und hält nicht zusammen.

Versuch 3, Kuchen- ist soeben geglückt 🙂

Rezept hab ich im Internet auf Chefkoch.de gefunden.

Und looos gehts:

„Feste“ Zutaten:

250g von der übrig gebliebenen Nussmasse, 250g Mehl, 250g Zucker, 50g Butter od. Magerine (ich hab Pflanzenöl benützt), 1Päckchen Backpulver, 1Päckchen Vanillezucker, 1 Msp. Zimt, 3EL Kakaopulver.

„Flüssige“ Zutaten:

300ml Flüssigkeit fehlt noch. Hier hab ich 250ml der eben produzierten Walnussmilch verwendet und 50ml Kaffee hinzugefügt.

Mit einem Handmixer gut versprudeln und in eine gefettete/bemehlte Kuchenform leeren.

Jetzt ab in den Ofen damit. Bei 170°C Heißluft hats bei mir ca. 50min gedauert. Hier aber am Besten die Stäbchenprobe.. (nennt man das so?) Mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen, ist das Stäbchen trocken, ist der Kuchen fertig. Klebt noch flüssige Kuchenmasse daran, braucht er noch ein paar Minuten.

Mahlzeit!

Schokoladige Grüße,

Euer Ninchen